宁化有什么好吃的「宁化美食一条街吃什么」

年关将至，

你家开始“备年货”了吗？

许多宁化人已经开始做准备了！

有哪些食物是宁化人过年必须准备的？

今天，我们就一起来聊聊吧~

离过年还有一个月时

家家户户就已经开始晒腊味了

香肠、鸡腿、猪蹄、猪舌头、猪耳朵……

不得不说这些人还是很明智的

早早就把香肠腊味晒好了

换作现在的天气，

可能就晒不出好吃的腊味了

腊味是家家户户必备的

且需要晒十几天才能晒干入味

所以可以说是最早准备的一批“年货”了

距离过年还有一星期左右时

就该做宁化特色食物“煎虾子”了

做法

1、先将糯米浸泡约半天时间，再将糯米捞起滤干水，磨成糯米粉；

2、把熬好的糖水倒入糯米粉中，搅拌均匀，再将糯米粉和成干湿度适度的粉团；

3、取适量粉团，捏成一个个长条形或圆形；

4、锅里放入油，待油沸后，就可以下锅了，为防止锅底烧焦，煎虾子入锅后要用锅铲轻轻铲动，待其浮在油面上且色泽金黄时即可起锅。

刚出锅的煎虾子又香又软，最是好吃！

但容易上火，吃一个尝尝鲜就好了~

除了煎虾子

一般还有煎花生米、煎豆腐

这些都是每年过年必不可少的啊！

到大年夜这天

就要准备过年吃的鸡鸭鱼……

“沙鸡公”（煮大公鸡）是最重要的！

用鸡汤煮的长命菜

是大年夜每个人都一定要吃的

一根长长的芥菜配一碗浓浓的鸡汤

吃完后，来年大家都健健康康、长命百岁！

终于到大年初一啦

新年的第一餐一定要

先吃块吉饼，再吃一条年糕

象征着来年吉吉利利、节节高升

到上午就要吃鸡腿啦

还没长牙的宝宝也要舔两口

以鸡腿待客是宁化人的最高礼遇

平时一般人是吃不到的

刷点姜末，淋点酒

香喷喷~~

人们常说，

现在年味没有以前浓了

但一些传统的食物依然保留着

让我们真真切切的觉得在过年……

你们家还有什么是过年一定要吃的吗？

在留言区大声说出来！

一起期待2019年春节的到来~

来源：宁化客家人