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力科(果汁开会)(乐力果汁)

11个月前(07-14)科技6078

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橙子(学名:Citrus sinensis 英语:orange),是芸香科柑橘属植物橙树的果实,亦称为黄果、柑子、金环、柳丁。

橙子是柑果,起源于中国,考古证据显示,早在公元前2500年,我国就已开始种植橙子。同时,橙子也是人类种植了很久的混合品种,橙子本来是柚子与橘子的杂交品种。1493年哥伦布第二次造访新大陆时,橙子登上了美洲大陆。从生物学的角度上来,橙子原来的品种应该是早期的酸橙,现在我们食用的甜橙是酸橙的变种。

橙子与橙汁

鉴于橙子的商业化程度比较高,于是在市场的需求下诞生了很多各具特色的栽培种,像是填补市场空白期的晚熟夏橙(蜜奈夏橙、奥林达),利于鲜食的地理保护品种无核橙赣南脐橙等。许多橙子的种类是以产地命名的(如中国新会橙),一些橙种甚至已经注册了商标(如美国香吉士)。

橙子

橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙几个品种。

甜橙

甜橙

甜橙系列有:冰糖橙、红肉脐橙、新奇士橙、夏橙等。乔木,枝少刺或近于无刺。叶通常比柚叶略小,翼叶狭长,明显或仅具痕迹,叶片卵形或卵状椭圆形,很少披针形,长6-10厘米,宽3-5厘米,或有较大的。花白色,很少背面带淡紫红色,总状花序有花少数,或兼有腋生单花;果实呈圆球形,扁圆形或椭圆形,橙黄至橙红色,果皮剥离较难或稍易剥离,瓢囊9-12瓣,果心实或半充实,果肉淡黄、橙红或紫红色,味甜或稍偏酸;种子少或无,种皮略有肋纹,子叶乳白色,多胚。花期3-5月,果期10-12月,迟熟品种至次年2-4月。

血橙

血橙

血橙系类有:塔罗科血橙、玫瑰血橙、红玉血橙等。果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁,具特殊香味,地中海地区是其起源地和主产地。血橙是橙的变种,但一般比橙还要小,主要因为果肉与汁液含有花色苷呈红色而得名。血橙源于欧洲,现种植在西班牙、北美和意大利。在我国主要种植区为重庆市、江西、湖南、浙江等地有栽培。

红橙

红橙

红橙主要产于广东湛江廉江区域,红橙果实大(单果重150克左右),果型好、肉色橙红、嫩滑、汁化渣、甜中带酸,味清甜带香,深受欢迎,因而被列为国宴佳果,其主产区廉江也因此而被命为“中国红橙之乡”。

脐橙

赣南脐橙

脐橙系列有:赣南脐橙、信丰脐橙、寻乌脐橙、富川脐橙。较知名的赣南脐橙就是脐橙的一种变异品种。果实比一般橙类更大,一般无种子,单性结实,更容易剥离。因此脐橙更加适合鲜食。脐橙主要特征是果实中有一圆锥状副果,特征为果顶有脐,即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核,肉脆嫩,味浓甜略酸。

冰糖橙

冰糖橙

冰糖橙又名冰糖柑,原产湖南怀化黔阳县(今洪江市),冰糖橙是湖南黔阳大红甜橙优育出来的品种,是黔阳优质冰糖橙品种的别称,中国国家地理标志产品。怀化地区的黔阳县(今洪江市)和麻阳县,农业生产条件优越,在明清时就已美名远播,冰糖橙以品种优良、味浓香甜、果皮薄、不塞牙、肉质脆嫩等而倍受市场欢迎。系当地普通甜橙的变异,湖南栽培较多,四川、重庆、贵州、云南、两广有少量栽培。

橙子还具有很高的营养价值和药用价值。橙子的幼果、落果可干制作药用。果实中含有有益人体的柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类果胶和维生素 C 等,味甘性平,具有生津止渴、疏肝理气等功效。

橙子与橙汁

由于橙子的种类众多,所以在选购时也要注意其品相、成熟度等。橙子果皮并不是越光滑越好,许多不良商家会给橙子进行美容,而经过“美容”之后的橙子,一般表皮非常光滑。另外,在购买前可以用纸巾在水果表面擦一擦,如果上了色素,一般都会在餐巾纸上留下颜色。

食用橙子时要注意不要喝牛奶,牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,从而影响消化吸收。橙子与虾也不宜同食,橙子含有单宁,虾富含钙。同食会发作不易消化的物质,易刺激胃,呈现呕吐等征兆。与猪肉也不宜同食:橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合,生成不利于人体消化的物质,从而发生恶心、腹痛等症状。另外吃完橙子应及时刷牙漱口,免得对口腔牙齿造成伤害。橙子虽好,可不要贪吃哦。

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