芹菜为什么苦(芹菜为什么这么苦)

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1.芹菜本身是不苦的，发苦的可能是芹菜的其中一个品种。

2.市面上的芹菜主要分为水芹、旱芹、西芹，发苦的芹菜种类是旱芹。

3.1、芹菜本身就含有少量苦味，而且芹菜味的苦味含量会多一点。

4.2、芹菜发苦还有另外一个原因，可能是由于炒菜过程中油温过高，芹菜烧糊的话也会产生一定苦味。

5.1 芹菜为什么会苦 芹菜分为水芹、旱芹、西芹，芹菜发苦有可能是品种不同，旱芹就是带有苦味的芹菜，而且芹菜的叶子是带有苦味的，如果你吃的芹菜发苦，有可能是芹菜叶子没有摘除干净，带着叶子一起食用影响了芹菜的口感。

6.2、芹菜的叶子部分带有苦味，在食用时，如果没有把芹菜叶子摘除干净，炒出来的芹菜就会带有苦味。

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