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粳米是什么米 图片(粳米是什么样的米)

3年前(2021-02-13)美食162
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1.粳米就是大米它属于大米中的一种,而糯米也属于大米,也称为江米,端午节包的粽子就是用的江米。

2.粳米主要种植在北方米,其外形呈椭圆形,米粒饱满坚硬,煮熟的大米又香又甜,非常的劲道好吃,在全国都是比较受喜爱的。

3.粳米是粳稻的种仁,又称大米。

4.也有人称作“蓬莱米”,样子圆圆短短的,软硬适中,其味甘淡,其性平和。

5.粳米的直链性淀粉值大约在在16-21之间,由于软硬度适中,因此一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。

6.粳米是粳稻的种仁,和大米是一类品种,粳米的米粒较为短粗,呈现椭圆形,根据收获季节不同,可以分为早粳米和晚粳米两种,早粳米较白,硬质米粒较少,淀粉含量较高。

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