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水煮肉片的家常做法及配料(正宗水煮肉片的做法和步骤)(水煮肉片的家常做法下厨房)

1周前(01-23)美食16
今天给各位分享水煮肉片的家常做法及配料(正宗水煮肉片的做法和步骤)的知识,其中也会对水煮肉片的家常做法及配料(正宗水煮肉片的做法和步骤)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,如果有不同的见解与看法,请积极在评论区留言,现在开始进入正题!观澜富士康在线招聘网

1、水煮肉片的家常做法:准备猪里脊肉半斤左右,我们先从中间片开,然后切成两到三毫米的薄片,切好以后放入盆中

2、接下来我们把肉片腌制一下,盆里加入食盐,胡椒粉,加一点料酒去腥,加一点生抽,用手抓拌一分钟,使肉片慢慢入味

3、然后加入一点清水,加入清水可以使肉片更加滑嫩,再次搅拌,把水分打进去

4、再加入一个鸡蛋清,加入鸡蛋清可以保持肉片滑嫩,再次搅拌均匀,顺着一个方向搅拌

5、搅匀以后加入少许玉米淀粉或土豆淀粉,再次抓匀,加入淀粉可以锁住肉片里面的水分

6、最后加入少许植物油,抓拌均匀,加入植物油可以避免肉片粘连,抓匀以后放在一边腌制五分钟

7、在这个时间我们准备一点配料,准备豆腐皮一张卷起来,切成细丝,切好以后,放入盘中备用

8、再准备洗净的黄豆芽二两左右

9、洗净的芹菜一把,把宽一点的从中间化开,然后切成段,切好以后,放入小盆里面

10、准备蒜苗两根切成蒜苗花,切好放入盆中

11、小葱两根把葱白和葱叶分开,先把葱白切成段,把葱叶切成葱花,放入小盆里面

12、准备生姜一块切成姜片,准备蒜子三粒切成蒜片,和生姜放在一起,再放入几粒红干椒备用

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