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自制辣白菜简单做法(辣白菜的做法大全)(辣白菜的做法美食杰)

2周前(01-23)美食25
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1、在白菜头的部分先切三厘米深十字刀,然后把白菜撕成两半,这样可以使心里面的叶子保持完整

2、腌制大白菜,从最外一层开始撒盐,根多撒,叶子少撒

3、把撒完盐的白菜放入一个无油的盆里,压实

4、腌制6—8个小时,中间翻动2次

5、把腌制好的白菜用清水清洗一遍,拧干备用把糯米粉50g放入300g水中搅拌均匀,用小火加热成稀糊状即可,一定要边加热边搅拌,冷却后放入辣椒粉,搅拌均匀

6、放入葱末,蒜泥,梨泥,白糖,姜泥拌匀将白菜的每一层每一片都抹上刚才做好的辣酱,抹完后,用最底下的那片叶子把白菜卷起来把抹好酱的白菜放入密封容器中,放入冰箱储存发酵,2—3天就可以吃了

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