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梅干扣肉怎么做的梅干菜扣肉(梅干菜扣肉的做法)(梅干菜扣肉的做法浙江梅干菜的做法)

1周前(01-23)美食20
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1、梅干菜扣肉做法一,材料主料:五花肉,梅干菜,辅料:葱,姜,蒜,八角做法五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟

2、捞出后,几面都均匀的抹上酱油

3、锅入油,中火放入锅中煎

4、煎至上色即可

5、梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒

6、切成厚薄适宜的片状

7、皮朝下排在碗内

8、均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟

9、提示:如果蒸熟后,能将汤汁倒进炒锅内,汤汁勾芡再淋回肉肉上最好

10、梅干菜扣肉做法二,材料主料:五花肉约一斤六两,干菜1包其他配料:葱,姜,八角,盐,冰糖,料酒,酱油,水淀粉做法干菜先洗净,浸泡2-3小时;将猪五花肉洗干净,然后与葱、姜、料酒一起,冷水进锅子,水开后潎去浮沫后,小火再煮30-40分钟

11、将煮好的肉捞起,趁热抹干水分后抹上酱油,充分抹匀;将抹好酱油的肉下油锅开炸,请千万注意,一定要加锅盖~“咯叭”声非常喝人!!!另若有胆小者,还是请慎重考虑一下再决定是否做这道菜

12、将炸好的肉直接晾凉~我是放进冰箱冷藏室里的;将干菜切成碎,挤干水分;油锅里的油全部倒出来,直接将干菜放进去炒炒,盛出

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