在白酒里面找平替口粮，到底需要什么酒？(在白酒里面找平替口粮,到底需要什么酒才能喝)

在白酒里面找平替口粮，其实很简单，首先是不要想太多，因为越想越复杂，越想越累，最后反而不知道自己到底需要什么酒。对于大多数消费者来说，口粮酒基本都是40-80元价位区间。再往下的酒，就不用想着品牌酒了，这个价位一般散酒有性价比，但散酒里面鱼龙混杂，一些原酒企和小厂销售区域有限，因此能否找到合适的完全靠缘分。

从40元开始，品牌酒企就有不错的产品，比方说洋河大曲、双沟大曲金奖、沱牌六粮、宋河醇香、五粮头曲淡雅、宝丰优质坛30、金沙黑五星51°、湘泉盒优等。这些产品都基本地展现了本厂固态酒的味道，只是相比更高端的酒，酒体显薄，味显淡短。对于多数消费者来说，这些其实是不错的口粮酒，价格不贵，也能展现固态酒特点。

那么这些酒厂为什么能在口粮价位出品质不错的酒？原因很简单，就是这些酒厂的固态酒产能完全能够满足其产品需求。相比之下，泸州老窖、古井贡、汾酒以及大多数品牌酱酒因为优质原酒的供给不足，因此其在几十元价位没有给力产品。

以汾酒为例，19年的出口汾系列是很好的性价比产品，那个时候汾酒开始发力，不少产品都有性价比，随着这几年汾酒的飞速发展，出口汾系列产品出现了降质涨价，性价比随即就下去了。

因此在我们分析一家酒厂有没有性价比产品时，首先就要考虑这家酒厂的优质酒产能是否满足其品牌酒需求，如果不满足需求，这家酒厂很少会在口粮价位做性价比产品。除此之外，品牌酒企的性价比产品不是一成不变的，其也随着酒企的发展及政策变化而变化。

对于品牌酒口粮价位的性价比产品，酒厂一般都是单开一个产品运作，专门针对网销或者酒圈子渠道。毕竟传统渠道的产品需要给渠道足够的利润，让他们推广铺货，如果做得太有性价比，那么渠道利润就会变低，反而会影响这类产品的线下销售。

因此对于酒友，没必要在几十元价位的嫡系酒中找性价比产品，在这里面找纯属浪费时间、精力和金钱。毕竟这类酒服务的是渠道，它的热度主要覆盖渠道服务的区域，这也正是大众酒消费有地域的原因。

对于消费者在网上找几十元的口粮酒，我们直接到相应品牌酒中找网销热度单品就可以了。除此之外，一些品牌酒在网上还有许多其他同等价位的产品，个人觉得该类产品如果不是官方旗舰店有销售，不建议选购，原因很简单，这类产品很有可能是经销商定制产品，好多只是价格便宜，包装漂亮，灌装的酒质并不好。

说到这里，有酒友会问，做原酒的酒企在这一价位会有性价比产品吗？毕竟原酒企没有什么品牌力。其实对于原酒企产品的选择，我们首先考虑有一定实力、规模的原酒企，比方说四川二十大原酒企（这个我们可以在网上查到相关酒企的资料），没有实力的原酒企有的时候都没法正儿八经酿酒，这种酒企你不用想着他会出什么性价比产品，他只要不坑你就是天大的良心。

对于有实力的原酒企，出性价比酒是很容易的，但不少酒企不愿意在互联网平台出性价比产品。原因很简单，因为他们的品牌力很弱，出一个性价比产品也很少被消费者认知，在销售层面没法做到品牌酒走量的效果，在渠道层面因为中间利润太低，因此渠道不愿意玩这类酒，所以原酒企在网上做性价比产品基本都是亏本的买卖。

以鸭溪窖小雷泉为例，这是一款很有性价比的口粮小酒，酒厂的这个酒做了好多年，然而这个酒并没有推动鸭溪窖的品牌发展，走量效果也不及一些名酒的口粮产品。相比之下，名酒的口粮单品不仅因为有品牌好走量，不少名酒还有很给力的电商渠道，许多大型电商渠道也会一起销售。其实从这个层面，名酒和普通品牌酒已经拉开了差距，那么相比原酒企来说，他们的差距更大。

从某一方面，名酒在网上可以薄利多销卖个性价比产品，没有品牌的酒即便按他的成本一模一样的卖，都是一个亏本且难以获得极强号召力的买卖，这也正是许多原酒企不愿在网上做口粮单品的原因，因为卷不动名酒企。

那么总结一下，在几十元价位酒中找口粮，其实就是在品牌酒中选产能有富余的品牌，然后从中选网销单品，这些产品中存在性价比口粮单品的概率高。在这个过程中尤其注意不要选一些电商定制产品，这类产品中有性价比的概率低。

那么品牌酒厂为什么要在这一价位厮杀一个性价比产品呢？其原因很简单，多数老百姓口粮价位也就40-80元的价格，相比散酒来说，这类光瓶酒更正式一些，适合在宵夜等许多随意的场合。除此之外，网销还有一个特点，那就是面向面很广。一般大品牌会在全国各地投放酒广告，网销可以覆盖一些传统渠道没有覆盖的市场。

其实从某一方面我们会发现，白酒里面哪里有市场，就能看到品牌酒在里面厮杀。

说到这里，也有一些酒友想在一两百元甚至更高的价位酒中寻找合适的平替口粮。说到找平替口粮，在白酒领域基本都是五百元以内的产品，主要在于大多数消费者在消费500元以上的白酒时，更希望其有品牌加持，毕竟这种价位以上的白酒一般都用于商务及一些比较正式的场合。

除此之外，从生产角度，白酒的生产成本并不贵，能够量产的高端酒其实生产成本都没过100，但其中不少标价迈过1000，尤其是酱香酒。对于有一些有酿造实力的小品牌及原酒企，也可以出这种档次的酒，他们的销售价格往往就三四百，但即便标这样的价格，也难得动销。

以丰谷酒王20品鉴装为例，这款酒的价格350左右，而且卖了很长时间，喜欢的人觉得这酒对比一二线品牌七八百元的浓香酒没有问题，但这个酒就是卖不动。其实除了前面所说的原因以外，习水天辰辰10、鸭溪窖典藏、金雁樽煌15、仙阁金奖等都是这个档次的酒，像仙阁金奖前段时间做活动清仓价格还做到了210元。

从另一角度，稍微添一点钱，买个水井坊典藏酒版品鉴装（90元一瓶，450一斤）或者舍得毕加索黑瓶（活动不到90元一瓶，100ml装的）也是不错的选择。因此对于小品牌酒，不是说你300元的酒品质能对比一二线品牌六七百元酒就能很好卖出，因为有很多的小酒企，原酒企把好酒的价格压到了这一价位，你在这一价位，一样有猛烈的竞争。

而这也是平替口粮在500元以上很少有产品的原因，主要在于在三百多的价位都已经可以出很好品质的酒了，水平再往上面的酒，需要用酒厂精筛的基酒、调味酒和年份老酒，这些不是一般酒厂能做的，对于这种档次的酒，一般都是有积累的大品牌酒做。

当然在酒圈里，也有不少标价是七八百甚至一千多的小品牌酒，这些酒简单来说就是不用看，看都是浪费时间。在这类白酒中，以茅台镇的小品牌酒居多，对于这类酒，在营销当中一般都是圈层营销，渠道利用信息不透明，针对粘度客户进行销售。除此之外，有些酒厂的营销操作是将酒压给渠道商，这类商品最终并没有下沉到消费者手上。因此这种酒并不能真正做到平替，因为他的销售依赖的是不透明。

在一两百元的价位中，不时会出现一些品质不错的酒，这些酒有的是酒厂的网销单品，有的是酒厂清仓品，有的是渠道价格做崩的产品。比方说白云边八眼泉坛装酒、全兴晶彩、叙府金典、一代五粮春、小五粮、口子窖70周年纪念小酒、水井坊井台小酒等等。在这里面，渠道价格做崩的产品，是最让经销商恼火的产品。从消费者层面，价格做崩了，酒有性价比，这是好事。但从经销商层面，资金压进去了，中间利润玩穿了，这是坏事。

除此之外，在舆论圈，如果大家都认为这款酒有性价比对于酒商来说是一场灾难，简单来说，当大家都认为小五粮的品质能对比珍藏级剑南春的时候，珍藏级剑南春在网上就比较难做了。不仅如此，其他的平替产品洋河M6，古井贡古20，智慧舍得等都会受到影响，因此对于这类酒的经销商，誓死不会承认这一酒评观点。

其实在这里面，最为夸张的就是泸州老窖特曲晶彩，这款酒的品质定位就比普通特曲高一档，但因为价格卖得比泸特便宜，所以很多人都说他的品质不及泸特。即便在酒友圈很多人都板上钉钉的认为这一事实时，还有人不遗余力的写酒评，各类解释甚至攻击。这种留言的目的也很简单，其内部不是给酒友看的，而是给并不了解酒圈的消费者看的，毕竟酒圈的消费者在这个白酒的消费者中占比还是少数。

而这也是白酒舆论圈越来越乱的一大原因，其实原因的核心是白酒品质好坏需要感官鉴定，但这个鉴定专业度高，并不易于大众接受，所以大众没法判断一个人的酒评是否真实。而这也给了各路牛马进入这个领域“鉴定”酒质好坏的空间，在这里面有充值的，也有不充值的，充值的说不充值的充值，充值的之间也相互说对方充值。正是因为这种乱，使得许多消费者搞不清一款酒的品质好坏。相比之下，黄金领域则不是如此，许多消费者不介意小品牌黄金，主要在于黄金有专业的机器鉴定，且成本很低、效率高，而这也是黄金可以绕过品牌销售的原因。但很多领域不同于黄金，鉴定过于专业复杂，消费者难以读懂，而这也是这些领域的鉴定乱成一锅粥的原因。

因此对于消费者来说，找口粮酒目前就找文章说的那几款，这些都是几十块钱一斤的酒，而且都是大品牌。至于平替产品，建议酒友要有一定的品鉴能力，没有品鉴能力，不要想着去找。其实平替品的消费往往在熟人圈层，以及会欣赏酒质好坏的消费者身上，对于并不能识别酒质好坏的消费者，选酒就选当地认可的品牌酒，至少这酒用出去人家认识，不至于出现把青花郎拿出去人家却觉得没有低度洋河海之蓝好喝的尴尬局面。因此酒质好的白酒，如果没有品牌，也不一定被消费者认可。

最后，关于我的性价比口粮及平替产品的选择建议，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。