斗茶是什么茶(什么是斗茶啊)

“斗茶香兮轻醍醐,斗茶味兮薄兰芷”，这场发于宋朝的斗茶盛事至今在武夷岩茶发源地随处可见。民间、官方斗茶赛事层出不穷，不少外地茶者慕名而来，只为一睹斗茶风采。

什么是斗茶？即以评比的方式决出高下。一般来说，武夷岩茶斗茶赛事用茶包括大红袍、水仙、肉桂、名丛及武夷红茶。

选样

从选样开始，一场斗茶赛就已经悄然拉开序幕了。企业或者个人在指定时间内把茶样给到比赛工作人员，统计编号。

面对如此多好茶，如何才能做到严谨公正？据了解，每个茶样在参赛过程中都会有两个编号：暗码送样号和明码审评号，一明一暗，明争暗斗，充分保证了赛事的公平性。

初审（复评）

进入初审阶段，专业审评团队对茶样进行称样量、冲泡、五项因子感官审评法评比，每一个步骤都严格遵循国家审评标准，不少权威赛事还会有茶企、茶行业相关人员进行现场监督，见证赛事审评和打分环节，做到全程公开。

参考民间斗茶赛，初审一般选取前500-600名茶样或30%茶样进入复评；复评结果中前10-20名或30%茶样进入决赛，斗出新一年的状元与名次，搏击状元难度与精彩程度也是层层飙升！

决赛

我们看到的人山人海大场面，就是决赛现场了。众多知名人士、茶界大咖、资深茶友、多家主流媒体，以及来自全国各地的爱茶之人，在这你都能找到。

除却专业审评团要对进入决赛的茶样进行打分外，决赛亮点之一就是大众审评团环节了，每一位观众都是评委，现场不仅可以免费品鉴好茶，还能为参赛茶样打分，这也是为什么越来越多茶人不远千里专程前往观赛的原因。

春茶评比暨互联网+斗茶赛、天心岩茶村民间斗茶赛、海峡两岸民间斗茶赛、“仙店杯”民生茶斗茶赛、茗川世府制茶能手大赛......斗茶赛的影响力早已辐射全国，斗的也绝不仅仅只是状元，更是一场茶业界的交流盛会。