家庭自制葡萄酒的正确方法(怎么自制葡萄酒的正确方法）(怎样自制葡萄酒的方法窍门)

1、萄萄酒的制作方法：准备材料：葡萄、冰糖（葡萄跟冰糖的比例3:1）、玻璃坛（清洗干净晾干水分备用）挑选葡萄要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑选到十分适宜的

2、朋友们最好是选择在夏季应季时节，购买刚刚上市的新鲜的葡萄，不要买反季的葡萄，否则制作出来的口感很差

3、一般选用紫红色的成熟的葡萄最适宜，常见的巨峰葡萄、提子、马奶子,都是可以的

4、清洗葡萄第二步就是清洗葡萄了，这一点在葡萄酒的制作方法中也是尤为重要的

5、因为葡萄表皮会残留农药和其他有害物质，要用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用流动清水冲洗干净即可

6、晾干葡萄把葡萄装入能漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表皮上的水分被带入到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道

7、选择容器一般选择透明的广口玻璃坛，可以很好的观察其发酵情况，千万不要用塑料的容器，因为塑料容器很可能与酒精中的成分发生某种化学反应，释放出不利于人体健康的物质

8、装入容器等待葡萄自然晾干之后，洗净双手带上手套，然后用干净的容器把葡萄一个个压碎（注意不要用铁器，特别是生锈的），然后一层葡萄一层冰糖以此类推装入玻璃坛里，然后密封发酵

9、（玻璃坛外面可以套个黑色塑料袋子，后期葡萄酒的颜色会更好看点）

10、发酵半个月夏季温度高，所以发酵时间短，一周左右即可，想要味道更加浓厚的话，也可以选择发酵十天左右

11、在秋季温度较低的时节，那么就需要发酵半个月左右

12、过滤饮用等待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了