荸荠是什么东西(荸荠）(荸荠的食用部分是荸荠的什么)

1、荸荠拼音：bí qí，是莎草科、荸荠属植物

2、分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛（吕宋岛为该种最先发现的产地）和印度

3、在中国分布于台湾、江苏、广东、海南

4、生长在有水的平地

5、荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一

6、扩展资料：荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，荸荠在生长前期需要高温及长日照，如萌芽适温为15-20℃，分蘖分株最适温为25-30℃；而在生长后期，缩短光照时数（宜少于13小时）能促进球茎形成，较低温度（20-25℃）也有利于球茎膨大

7、土壤则以土层浅薄，pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜

8、荸荠生长期在140-200天

9、球茎可在土中越冬，到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎，基部茎节向下产生细长须根，入土约20-30厘米，向上产生时状茎（管状茎），并不断分蘖，形成母株