月饼的制作方法和配料(月饼）(月饼的做法及配方简单)

1、材料：冰皮月饼粉，牛奶，玉米油，紫薯馅，紫薯，抹茶，红曲粉

2、做法： 把冰皮月饼粉加入牛奶和玉米油搅拌均匀

3、上锅蒸熟，边蒸边搅拌，彻底蒸熟后，再拿硅胶铲搅拌均匀

4、把糯米粉炒熟，当做手粉，把面团揉匀

5、揪一小块加入紫薯少许揉匀，成紫色面团，抹茶揉匀成绿色面团，加红曲粉成红色面团，分别揉匀

6、把冰皮面团揪成小剂子，紫薯加少许糖和炼乳拌匀，做成馅料，包上

7、月饼模具撒上手粉，把想要的颜色先就一团按到花片上

8、再按上一层红色的面片，最后把包好的月饼坯子放入模具，压出月饼即可，看漂亮的冰皮月饼就搞定了

9、椰蓉月饼材料：转化糖浆140克，低筋面粉200克，玉米油40克，奶粉10克，梘水3克

10、椰蓉馅：椰蓉50克，牛奶25克，鸡蛋液25克，白糖25克，黄油25克

11、做法：先做椰蓉馅，把椰蓉馅里的配料一起加入，放微波炉里加热1分钟，用手团成球状，即可成椰蓉馅

12、转化糖浆140克，玉米油40克，奶粉10克，梘水3克一起放入盆里用蛋抽搅打均匀