马卡龙为什么那么贵(马卡龙为什么那么贵还难吃)(马卡龙为什么有的便宜有的贵)

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1.马卡龙贵的原因是制作过程比较繁琐，成功率小，而且里面成分是杏仁粉，制作成本就比较高加上低成功率，再加上卖正宗马卡龙的店比较少，所以价格就比一般的点心要贵。

2.制作非常复杂。

3.它的主要成分是杏仁粉，糖粉及馅料，主要材料杏仁粉的价格相当昂贵，一般是面粉的5倍。

4.其次马卡龙的制作十分费事，成本费加损耗费加手工费加利润，就等于马卡龙这么贵的原因了。

5.我觉得是因为工艺繁琐，正宗的马卡龙制作耗时且工艺繁琐，从准备材料到完成成品至少需要十几道工序。

6.对蛋白打发、干燥温度、烘烤时长都有着极为精准的要求，更要随时根据制作环境的温湿度调整相应的配方比例。

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