清明吃什么(闽南清明节吃什么)(福建清明节吃什么)

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1.1、润饼菜：清明时节，闽南有吃“润饼菜”的食俗。

2.泉州的“润饼菜”以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。

3.说起清明美食，闽南人第一个想到的必然是“润饼菜”。

4.随着清明节的临近，泉州西街多家润饼皮作坊的生意也愈加的红火。

5.润饼 在闽南一带清明吃润饼，也称春卷、春饼。

6.做法是以很薄的面饼为皮，以青菜类如豆芽、韭黄、芹菜、红萝卜和豆干、肉丝等切成丝为馅，撒上糖粉、海苔酥等粉末卷成筒状就可食用。

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