泸西兰益酒厂招聘（云南人爱喝外省酒）(云南泸西兰益酿造有限公司)

文：黄大娘

编：猫 九

技术支持：北京东方黄埔白酒技术研究院

云南人爱喝酒，云南本地从来不乏好酒，可是出了云南省，外地人大多不知云南有啥酒！

2017年，为了推动滇酒发展，云南省酒协举办了第三届云南名酒评选，在专家品鉴打分结合网上公众评比打分的基础上，经过综合得分，最终评选出大金奖、金奖和银奖的云南名酒。

昆明杨林镇——杨林肥酒

清光绪六年（1880年），云南昆明杨林镇"裕宝"商号主人陈鼎根据明代的云南药物学家兰茂所著《滇南本草》所载"水酒十八方"，经过许多次的研究尝试后，酿出了杨林肥酒。

杨林肥酒以又"肥"又"绿"出名。

杨林肥酒的"肥"是因为他是以自酿小曲白酒为基酒，加入了大枣、陈皮、拐枣、丁香等10多味有药用价值的植物配以蜂蜜制成的配制酒，有益人体健康，谓之"肥"。

白居易诗曰："绿蚁新醅酒，红泥小火炉"。古代的绿酒是谷物发酵酒，因发酵所用酒曲含有绿色的霉菌，而古代过滤工艺粗糙，过滤后的酒液带有酒曲的颜色，形成绿酒。

杨林肥酒的"绿"来自酒中含有从豌豆尖、青竹叶中提取的天然叶绿素。

云南杨林肥酒有限公司获奖产品：46度杨林肥酒·本色（大金奖）；52度杨林肥酒·不依不饶（金奖）；

普洱墨江县——云南品味

墨江地道酒业有限公司位于云南省普洱市墨江县，成立于2005年，是一家从事酒类生产、紫米深加工的企业。主打的白酒品牌为"云南品味"。

"云南品味"白酒的酿酒原料中含有墨江特产紫糯米，力图打造高原生态白酒。

墨江地道酒业有限公司获奖产品：52度地道云南·品味本真（大金奖）

昭通水富县——醉明月

1985年，水富县人民政府出资与宜宾五粮液酒厂劳动服务公司签订了技术转让协议，全套引进五粮液浓香型白酒酿造工艺技术，同时购买了五粮液酒厂千年窖泥，百年母糟等酿酒核心要素，组建国营水富县醉明月曲酒厂。

因此，醉明月产品源自五粮液的五粮浓香，以大米、小麦、糯米、高梁、玉米为原料，又因酿酒环境不一样，浓香中略带一点酱香风格。

云南醉明月酒业有限公司获奖产品：52度醉明月封藏（大金奖）；52度醉明月上品（金奖）

其它获得金奖产品：

• 52度滇王老窖典藏酒（云南君和酒业有限公司）
• 52度滇和液至尊（盐津滇和液酒业有限责任公司）
• 52度大龙口酒（云南易门大龙口酒业有限公司）
• 52度褚酒褚韵（云南褚酒庄园酒业有限公司）
• 50度云南老窖酒（云南澜沧江酒业集团有限公司）

其它云南名酒

鹤庆乾酒（鹤庆县酒厂）、云南茅粮酒（云南茅粮酒业）、玉林泉酒（玉林泉酒业有限公司）都曾在2007年首届"云南十大名酒"中获奖。

九田酒（易门龙锶源酒业有限责任公司）、荞化香（泸西兰益酿造有限公司）都曾在2012年第二届"云南十佳名酒"中获奖。

为何云南名酒成不了全国名酒？

云南山水秀美，酿酒资源丰富，酿酒条件优越，云南人也相当喜欢喝酒，然而，在云南的白酒市场，却是外地白酒品牌占多数，云南本土品牌反而缺乏强大竞争力，这是为什么呢？

有业内人士认为，云南白酒主要输在没有形成主要产区，酒企分散，实力不雄厚，年产值低，品牌力弱，在高端市场没有影响力。

云南省酒类行业协会会长龙忠志认为，品牌建设要立足于品质，要多些耐心，要发挥"工匠精神"，更要保持品牌的生命力与社会需求相呼应，与现代商业模式相协调。

朋友们，你喝过哪款云南名酒呢？欢迎留言分享！