适合在家做的6道家常菜，味道鲜美，营养丰富，家人都爱吃

在家做美食，最主要的就是要简单，方便，适合家人的口味，那么到底有哪些美食在家比较容易做呢？

其实很多家常菜，都比较适合在家做，譬如凉拌菜，各种家常靓汤，一些简单的面食，或者是一些家常小炒，都适合在家里面做，食材简单，营养丰富，做出来家人都爱吃。

就给大家推荐6道，味道鲜美，营养丰富的家常便饭，喜欢的就一起来试试吧。

西湖牛肉羹

食材：熟牛肉一小块、老豆腐一块、胡萝卜一小块、香菜一根、备两个鸡蛋

烹饪方法：

1.准备熟牛肉一小块，先切成薄片，再改刀切成牛肉粒。

2.老豆腐一块，先切成薄片和长条，再切成豆腐粒备用。

3.胡萝卜一小块，同样切成碎粒，和豆腐放在一起，用来配色,洗净的香菇一个，先切成条，再切成香菇粒，一起放入盆中。

4.香菜一根切成香菜碎备用。

5.准备两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，把蛋清反复打散，用筷子挑不起来就可以了，蛋黄呢就放在一边不用。

6.等所有食材备好以后，我们开始烹饪:锅中添入适量清水，开大火烧开，放入豆腐，香菇和胡萝卜，等水再次烧开后即可捞出，放入汤盆中再把牛肉粒也倒入汤盆中。

7.锅中重新添入清水，加入食盐入底味，再加入少许鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌化开，水开后勾入一大勺水淀粉，用勺子连续搅拌，使汤汁变得浓郁粘稠。

8.煮开以后改成小火，淋入鸡蛋清，边下边搅拌，使鸡蛋清变成蛋花，然后关火冲入汤盆中。

9.最后撒上少许香菜碎，用筷子顺一个方向轻轻搅匀，就可以上桌食用了。

10.好了，一道简单又清爽的西湖牛肉羹就做好了。

水煮豆腐

主料：豆腐1斤 火腿300克 绿豆芽300克

辅料：蒜苔60克 蒜1个 干辣椒3小把 细香葱3根 色拉油2汤匙 鸡精少许 香油几滴

烹饪方法：

1：准备食材，豆腐一块，佐餐火腿一块，豆芽适量，蒜苔少许，蒜、干红辣椒、香葱各少许

2：豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段，香葱切末

3：将豆芽焯水后放入碗内备用。

4：平底锅内放入少许油，然后放入豆腐，小火煎制两面金黄时盛出备用

5：炒锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔继续煸炒。

6：锅中倒入适量的开水或高汤，然后将豆腐片、火腿片倒入锅内，大火煮开后放入适量的鸡精

7：关火倒入盛有豆芽的碗内，将剩下的蒜末放入碗中。

8：锅内入少许油，油热后放入干红辣椒，炸出香味关火倒入大碗内，放点葱花做点缀，淋少许香油就可以。

小提示：豆瓣酱有盐味，所以不用再加任何盐。煎豆腐的时候一定要小火慢煎。

芋头红烧肉

主料：五花肉:1斤 芋头400克

辅料：小葱15克 姜20克 干辣椒3个 香叶2片 陈皮2块 桂皮1段 八角2个 花椒8克 料酒4勺 老抽2勺 冰糖25克 盐适量

烹饪方法

1：准备好食材，芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段

2：锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下

3：将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出。

4：加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料。继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色

5：加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮30分钟左右

6：加入芋头，继续炖煮30分钟左右，大火收汁，根据自己口味加适量的盐就可以。

蒜苔炒鸡蛋

主料：蒜苔200克 鸡蛋3个

辅料：鸡粉适量 盐适量

烹饪方法：

1：蒜苔150克去头尾切段，鸡蛋3个，打散备用。

2：锅中放入食用油，倒入蛋液，炒熟捞起备用。

3：锅中放入食用油，倒入蒜苔，大火爆炒1分钟。倒入鸡蛋，鸡粉2克、盐2克，翻炒均匀即可

冬瓜丸子汤

主料：冬瓜200克 猪肉馅200克

辅料：生抽3茶匙 豆腐20克 藕30克 葱1小段 鸡汁2勺 水淀粉3茶匙 食盐1茶匙 鸡蛋1个 香菜3根 姜1小块 黑胡椒粉小半勺

烹饪方法：

1：准备好猪肉馅，豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。

2：鲜藕去皮剁成细蓉，鸡蛋打入碗中，葱姜切成末

3：将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉3茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲，加入油抓匀后腌制30分钟。

4：冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后再煮2分钟捞起备用。

5：将切好的冬瓜和清水加入锅中煮开，鸡汁调味，根据自己的口味加食盐，待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮三分钟，加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅

甜品南瓜饼

食材：南瓜?300克、白糖?300克、糯米粉?800克、白芝麻?若干、早餐饼干一袋

烹饪方法：

1、南瓜去皮切片，上锅蒸25分钟

2、将煮熟的南瓜放入玻璃碗内按压成泥，倒入盆内，加入300克白糖（喜欢吃甜的可以多放点）搅拌均匀

3、加入800克糯米粉，翻拌均匀至粘稠?状

4、用两块早餐饼干夹住南瓜泥，沾上白芝麻，都掉多余的芝麻

5、起锅烧油，加入防煳垫，高温150克加入油锅

6、炸至金黄捞出即可.

7、控油待凉即可享用啦??

美食无处不在，人，只要不懒惰而勤劳开动脑筋，单单一种食材也能做出五花八门的菜肴,甜酸苦辣咸香鲜臭风味特色。即便外面的世界千疮百孔，这里依然有值得你学习的美食!

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