市面上出现的“硼砂猪肉”，你知道怎么回事吗？如何分辨？(如何鉴别硼砂猪肉)

在我们的饮食中是离不开肉类的，肉类中含有的营养成分非常多，都是一些人体必需的营养，吃肉对人的身体健康来说也是非常重要的。

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吃肉对身体有哪些好处？

1、肉类中蛋白质丰富，饱腹感强，可以控制血糖上升

肉类中的蛋白质是非常丰富的，100克瘦肉中含的蛋白质大约为20克，如果摄入充足的蛋白质，可以让人保持更长久的饱腹感。

而且含有蛋白质的混合膳食中可以延缓餐后血糖的上升速度，有利于减少人体胰岛素的分泌，起到抑制脂肪合成的效果。

通过吃肉也可以维持正常的基础代谢和身体组织的修复，如果不吃肉的话，需要吃更多的主食，才能够把身体所需要的蛋白质补充上，而植物蛋白含有的蛋白是非常少的。

2、可以为身体提供各种各样的维生素

肉类中含有的维生素是比较多的，比如维生素B，叶酸等，对于身体的新陈代谢是离不开的，如果补充就会导致人体摄入的热量无法被及时消耗，容易导致脂肪堆积出现身体肥胖。

肉类还可以为人体提供维生素B12，如果长期缺乏维生素B12就会导致巨幼细胞贫血，对于人体的健康造成很大的威胁。

3、有助于调节血压，血脂，起到预防慢性病的效果

瘦肉里含有的单不饱和脂肪酸也是比较多的，对于调节血压血脂和预防慢性病都可以起到一定的效果，还可以增强人的免疫力，减轻免疫的负担。

很多人在买肉的时候都是不知道怎么选择的，但是有时候我们会发现市面上一些肉的颜色都是不一样的，有的肉看上去非常的鲜亮，

但是现在就传出了这样的说法，就是有些人为了让猪肉看上去比较新鲜，会在猪肉上涂抹“硼砂”这种白色的粉末。

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市面上出现的“硼砂猪肉”你知道怎么回事吗？能吃吗？如何分辨？

硼砂是一种无色的结晶物质，一般用于消毒剂，保险，防腐剂等方面，在工业生产中比较多见。

而硼砂是具有一定毒性的，在我国《食品卫生法》已经明确硼砂是不能够作为食品添加剂使用的，因为硼砂过量会导致人死亡，硼砂的成人致死量5g，婴儿为2-3g。

但是硼砂可以增加食物的韧性，起到保鲜的作用，所以有一些商家即使犯法，也会选择在一些食物上添加硼砂。

硼砂进入人体之后，会在胃酸的作用下形成硼酸，硼酸大量的堆积就会导致消化道酶受到很大的影响，容易出现食欲减退，消化不良等一些症状，也会导致体重出现减轻的现象。

如果在短时间内摄入了大量的硼酸，就会导致急性中毒等一些不良的反应，比如腹泻呕吐等，

如果情况比较严重还会威胁生命。

而对于婴幼儿来说，因为本身各项器官还没有发育成熟，如果摄入了硼砂对身体的伤害会更大，有可能引发死亡等比较严重的问题。

所以有些猪肉如果沾上了硼砂是不能够吃的，会有一定的毒性，一定要引起重视，尽量去正规的地方购买，或者我们应该如何分辨到底是不是硼砂猪肉呢？

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购买猪肉时，如何鉴别？

1.摸滑度

我们可以用手触摸一下入的表面，如果比较华丽而且出现了白色的粉末，需要引起重视，因为当硼砂散的比较多的时候，会出现一些硼砂颗粒导致粘在手上，闻起来会有一种碱味。

2.用手掐

如果猪肉中添加了硼砂，用手指掐一下的时候，会发现断面一般都是呈现灰白色的，而肉的表面看上去却非常的鲜艳非常的新鲜。

3.看色泽

当肉表面抹上硼砂之后一般会变成粉红色，如果是瘦肉颜色也会比本来的颜色要深，如果是刚抹上的，会出现一些粉末残留。

其实在生活中除了肉类可能会添加硼砂，我们平常吃的一些其他食物，比如粽子，腐竹等也可能会添加硼砂。

我国对于硼砂是有严格规定的，不允许在食物中使用，如果发现就等于是违法行为，所以为了自己的安全，尽量去正规的地方购买。