微波炉加热食物时为什么不能用「微波炉10种食物不能加热」(不能在微波炉加热的食物)

现在微波炉已经进入到人们的日常生活中，为人们的生活提供了很多的便利，像是上班族加热食物几乎全是靠微波炉，家庭里面解冻和烹饪也少不了需要用到微波炉，所以在一个家里，微波炉的存在是很重要的。

但是我们真的了解微波炉吗？又或者说什么食物都可以放到微波炉中直接加热吗？当然不是的，就有六种食物是不能放到微波炉中加热的，所以我们无论是外带午餐还是自家做饭，都需要了解微波炉加热食物的小知识，这样才能正确使用微波炉。那么接下来我们就来看看是哪六种食物不能放到微波炉中加热吧！

1、鸡蛋。很多人为了省时间，就会将鸡蛋放入微波炉里面加热，但水分高速运动就会形成蒸汽和热量，就会被鸡蛋的蛋壳、蛋膜和蛋白阻碍了，就会导致鸡蛋膨胀甚至是爆炸。不管鸡蛋有没有剥壳，都不能放在微波炉里面加热。但是鸡蛋液是可以放入微波炉里面加热的，一定要放入微波炉专用容器里面加热，否则也会出现爆炸的现象。还有不止是鸡蛋，其它一些带壳的蛋类也不能放入微波炉里面加热。

二、母乳。很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。美国《儿科》杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍，看了这个之后你还敢把用微波炉加热的母乳喂给孩子吗？

三、西兰花。西兰花是最常见的微波食物。然而，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%，几乎就全部损失了西兰花中的营养成分了！而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

四、干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子，如果你不想整个厨房都弥漫着辣椒的味道，还是不要轻易尝试了！

五、半熟的肉

买的肉没有用完，都会把肉放到冰箱里冻起来，但是肉类是很容易滋生细菌的，没用完的半熟的或者生的肉，是不能放到微波炉加热直接吃的，这样很不健康。因为这样的肉需要进行高温消毒才能健康食用，微波炉是没办法做到的。六、大蒜。美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。

最后提醒大家，大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题。因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。