肚子炖什么好吃「猪肚配什么炖汤最好」

猪肚和什么一起炖汤最有营养？肚包鸡和猪肚炖鸽子，你更喜欢哪一样？

猪肚和什么食材一起炖汤喝最有营养呢？笔者首先想到的是肚包鸡和猪肚炖鸽子这两样美食，但凡，禽类的动物营养元素会更丰富些但，但是作为煲汤来讲，组合是特别关键，例如：莲子、枸杞、橄榄之类的，具有养生功效的食物都是非常不错的。

先来说说肚包鸡，南方人肯定都喝过这道汤，广东人最擅长煲这道汤，百姓认为它是“大补”之物，早年它是孕妇独享的美食，除了猪肚以外，另外一样食材也非常的重要，它就是老母鸡，把整只鸡包在猪肚里头，再配以胡椒粉和米酒放入汤煲中，煨上几个小时，炖出来的鲜浓味美特别的滋补养人。

另外一种就是猪肚炖鸽子，“一鸽胜九鸡”的说法从古就有，现在医学也证明确有其事，从营养角度上来讲，它不肚包鸡更胜一筹，同时它比鸡肉更容易消化，但是用这两样食材是永远不够的，还得组合进去多种药材，才能把它的营养价值最大限度的发挥出来，比如：党参、枸杞、当归、红枣之类的东西。

以上这两种炖汤的方法，都是从它的营养和滋补上来考虑的，但是真正从味觉体验上来讲，好些人并不认可，因为它们只能喝汤，猪肚和肉都能再吃，基本上都会被丢弃掉，所有的精华全部保留再汤汁里头，哪些残渣压根无人问津，又软又烂没有人想吃，所以，某些人宁愿吃猪肚炖黄豆、猪肚炖黄花菜等等。

但是无论怎么做，前提条件就得把猪肚彻底清理干净，否则，哪种异味是任何人都无法接受的，清洗的方法也是非常的简单的，少许的盐和淀粉（或者）就可以轻松解决此问题，对于南方人来讲，汤是一年四季都不可或缺的美味，春天也不例外！