绿豆凉糕的做法家常做法(凉糕的做法家常做法）(绿豆凉糕怎么做)

1、：水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化绿豆糕的做法然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可小贴士：可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳

2、豆沙的做法：先把绿豆熬开，然后用筛网过滤（把筛网放进盛有少量绿豆汤的碗里，网底要接触到水，这样可以把豆沙洗出来），然后把筛出来的绿豆沙汤倒到锅里，加入糖和蜂蜜，先开大火，沸了，关小火慢慢熬，要不停搅拌，如果汤多的话，要熬的时间也久，熬到汤汁差不多很少了，就要装盘了，因为，豆沙凉了以后还会变浓

3、没有用完的豆沙可以放进冰箱里保存

4、（PS:豆沙熬到水比较少的时候，要一直搅拌，不然的话会炸开来）编辑 将绿豆提前浸泡4小时

5、 入蒸锅蒸40分钟左右至开花即可

6、 在蒸绿豆同时将吉利丁片用冰水浸泡

7、 蒸好的绿豆入料理棒中搅打成糊状，将打好的绿豆过筛

8、 将过筛后绿豆糊稍稍熬煮，有些粘稠后关火冷却

9、 大约60度时将吉利丁片放入锅中软化，并加少许糖调味

10、 取一容器将绿豆糊倒出，入冰箱冷藏4小时以上，即可脱模切合适大小食用