肉末茄子怎么烧(肉末茄子家常简单做法）(肉末茄子的做法 肉末茄子的家常做法)

1、第四步炒制茄子：起锅烧热，下入冷油，油微热下入腌制好的茄子进行煸炒，炒至茄子发软即可装出备用

2、　　　　第五步炒制肉末：再次热锅冷油，下入姜末炒香，然后下入肉末炒匀炒出肉香味

3、　　　　第六步上色调味：炒至肉末变白炒出肉香以后，下入1大勺的豆瓣酱，翻炒均匀至上色入味

4、　　第七步下入茄子：炒匀出酱香以后，下入之前炒过的茄子一同翻炒均匀

5、　　第八步下勾芡汁：将茄子炒匀以后，倒入之前调配的勾芡汁勾芡一下，继续翻拌一会儿

6、　　第九步收汁装盘：煮至汤汁较少且茄子发软断生以后，下入之前切好的葱花蒜末炒香即可出锅