腊肉怎么做好吃又简单的方法(腊肉炒什么好吃）(腊肉炒什么好吃 腊肉怎么做好吃)

1、不少家庭用的是泡水法和水煮法

2、就是把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜

3、　　这两种方法虽然也比较常用，但并不是处理腊肉的最佳方法，因为泡水或开水煮都会导致腊肉的香味和营养严重流失，而且最后炒好的腊肉口感也不怎么好

4、　　现在介绍腊肉好吃的诀窍——蒸制法

5、　　无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好，腊肉的香味和营养都不会有太大损失，炒出的菜香而适口

6、方法是把腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出切片炒成菜

7、　　如果你家的腊肉咸味较重，可以先用温水泡一段时间，让咸味降低一些再入锅蒸透

8、按上述方法蒸好的腊肉完全可以直接切片食用，但入锅做出炒菜会更加好吃些