家常菜菜谱大全做法图片大全图片欣赏(家常菜菜谱大全做法）(家常菜做法大全有图 下载 菜谱)

1、四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙

2、 制作方法：四季豆摘洗净，沥干水分

3、虾米用水泡软，切末

4、冬菜洗净，亦剁末

5、锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出

6、倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干

7、加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中

8、 注意：在干煸时，火候要小心掌握，不要将四季豆烧焦了！特点： 干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口 干煸四季豆 材料： 四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙

9、 做法： 四季豆摘洗净，沥干水分

10、虾米用水泡软，切末

11、冬菜洗净，亦剁末

12、 锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出