鲅鱼的肉是什么颜色的(鲅鱼的肉应该是什么颜色)(鲅鱼黑色的肉是什么)

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1.新鲜的鲅鱼肉是白色的，发红是变质了，不能吃，随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。

2.颜色越深，可食性越低。

3.鲅鱼肉为白色，略微有些许黄色。

4.鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。

5.种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。

6.如果鲅鱼肉的颜色已经是黑红色，那就说明已经变质了，正常情况下鲅鱼肉的颜色是白色。

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