红烧肘子块的家常做法大全(红烧肘子块的家常做法）(红烧肘子块的做法 最正宗的做法)

1、红烧肘块的家常做法是先将猪肘剔骨焯过水，然后和配料一起放入锅中翻炒入味后

2、再放入砂锅，炖一个小时即可

3、红烧肘块是一道家常“硬菜”，很多人都喜欢吃

4、其实它的做法也没有想象中的那么复杂，下面就来教大家红烧肘块的家常做法

5、详细内容01 把猪肘剔骨，把猪肘剃掉骨头，吃起来更加有味道

6、02 肘子切块，葱姜，大料桂皮，香叶做调料

7、03 冷水下锅去血水，也就是俗称的焯水，焯过水后的猪肘，再用凉水洗一洗

8、04 热锅加入油，加少许白糖炒糖色

9、05 将肘子和调料下锅炒，炒的时候火要大一些

10、06 加料酒红烧汁炒肉，颜色变红，一定要记得加酒，酒可以去掉腥味

11、07 倒入砂锅添水炖至60分钟左右即可出锅

12、记得要用小火来炖