豆沙月饼的做法及配方糖浆的制作方法(豆沙月饼的做法及配方）(自制豆沙月饼的做法及配方)

1、材料【主料】低筋面粉150g，转化糖浆100g【辅料】枧水3g，食用油30g，豆沙适量做法将饼皮的原料和豆沙馅准备好

2、豆沙馅分成25g一个的小球

3、枧水、转化糖浆、食用油倒入大碗中混合均匀

4、筛入低筋面粉，混合成面团，包上保鲜膜醒1小时

5、醒好的面团分成20g一个的小球

6、将小球放在保鲜膜上，按成厚薄均匀的圆片，放上豆沙馅

7、轻轻地收口，然后放在掌心揉圆

8、外皮裹上少许低粉，防止粘在模具上

9、将小球放入模具中，然后倒扣在铺了油纸的烤盘内，轻轻压一下，脱模

10、1烤箱预热200℃，中层，20分钟

11、烤5分钟后，拿出来刷上一层全蛋液，再继续烤15分钟，取出来晾凉即可

12、如果放一天待其回油后，颜色会更漂亮