1、正宗豆腐脑的做法和配方如下:配方:干黄豆150克、清水1200克、葡萄糖内酯3克2、做法步骤:150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上,把黄豆完全泡发、泡大3、(一般早餐吃的话,前一天晚上泡4、)把泡发好的黄豆倒入料理机中,然后加入1200克清水,启动搅拌程序,把黄豆打成豆浆,尽量多搅拌一会,把豆...
1、将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋2、油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成3、将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”......
1、水果冰粉的做法图解1第一步,准备一个中碗倒入200克凉白开,加5克石灰粉搅匀,放一旁沉淀2、水果冰粉的做法图解2准备一块干净的纱布,取50克冰粉籽包起来,最好用根橡皮筋扎紧以免后面搓洗的时候漏出来水果冰粉的做法图解3包好的冰粉籽在自来水底下冲洗下灰尘,不要揉搓!水果冰粉的做法图解4取一个大一点的...
1、调料:八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克制作方法编辑将猪蹄从中间劈开,沸水烫后刮去浮皮,拔去毛洗净,用酒、酱油渍半小时2、油烧热略爆姜片,将蹄投入,煎炸至皮呈金黄色,加入水,桂皮、茴香,花生米、酱油、白糖和黄酒,旺火煮沸,撇去浮沫,改用微火焖煮约5小时......
1、腌制5斤蒜需要5斤大蒜、3斤醋、1斤糖、50g食盐2、做法步骤:第一步:大蒜去掉外面的老皮,然后用凉开水清洗干净,最好是凉白开,不要用生水,这样腌蒜更不容易坏,然后再准备一盆凉开水,水里放上50g的食盐搅拌均匀,按照1斤蒜放10g食盐的比例就可以,然后把大蒜放进去浸泡24个小时,中途换一次水,也...
1、做法:作法:锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用2、 处理准备炒麻辣香锅的材料,平菇去根洗净丝成小块;蘑菇去根洗净切成小块;青笋去皮洗净切成粗条;藕去皮洗净切成薄片;木耳用水泡发,去蒂洗净;五花肉去皮切成薄片;芹菜...
1、辣椒酱制作方法及配方食材:新鲜的红辣椒500克、大蒜20克、生姜10克、白糖5克、盐适量、食用油适量、高度白酒少许2、首先把新鲜的红辣椒用清水冲洗干净,控干水分备用3、把辣椒蒂去掉,先切成小丁,然后再用刀剁成碎末,放在盆中备用......
1、六寸戚风蛋糕基础配方:鸡蛋:2个糖:40克面粉:40克水:20克色拉油:20克步骤:鸡蛋敲开,将蛋黄和蛋白彻底分开2、蛋白糊部分:蛋白+糖打发,至用手指挑起蛋白糊时能像鸡尾巴一样树起3、蛋黄面糊部分:水+油拌奖,加入面粉拌匀,加入蛋黄拌匀......
1、鱼肉丸子的做法和配方:主料:巴沙鱼柳500克、蛋清1个2、辅料:盐少许、料酒1勺、葱1棵、花椒少许、姜片3片、白胡椒粉少许、五香粉少许、淀粉适量3、步骤:巴沙鱼柳解冻,洗净吸干水分4、把鱼切成小块,注意一下最好要把里面的筋膜剔除,把鱼块放入料理家中,加入适量葱姜花椒水......
1、制作油条技巧知识点油条面选择中筋面粉或者低筋面粉2、可以选择油条专用面粉3、做油条,半斤面粉170克水,水的量是加的水与鸡蛋的总和4、炸油条油温控制在180摄氏度,油温高容易炸糊5、油条是传统的早点之一,有传统的矾碱油条,有酵母配方油条,有膨松剂配方油条等多个版本,其中矾碱......