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鱼肉丸子的做法和配方视频(鱼肉丸子的做法和配方）(鱼肉丸的做法大全视频窍门)

1年前(2023-01-22)美食69

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1、鱼肉丸子的做法和配方：主料：巴沙鱼柳500克、蛋清1个

2、辅料：盐少许、料酒1勺、葱1棵、花椒少许、姜片3片、白胡椒粉少许、五香粉少许、淀粉适量

3、步骤：巴沙鱼柳解冻，洗净吸干水分

4、把鱼切成小块，注意一下最好要把里面的筋膜剔除，把鱼块放入料理家中，加入适量葱姜花椒水

5、搅打成鱼茸

6、把鱼茸放入盆中，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉

7、按照一个方向搅拌上劲

8、用虎口挤出鱼丸或者用勺子舀，整成圆形

9、锅中放入适量水，水里放入葱姜，不要等水煮沸，把鱼丸放入水里

10、全部挤好后，用中小火再一起煮沸即可

11、完成

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