1、步骤:西红柿清洗干净,鸡蛋备好
2、西红柿切大块
3、鸡蛋入碗中,倒一小汤匙约10克的凉水打散,这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩
4、热锅温油,鸡蛋液入锅,待底部蛋液凝固后,将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅
5、倒入西红柿,轻轻翻炒,撒少许盐
6、待部分西红柿变软,鸡蛋回锅,混合均匀出锅,余温会继续加热西红柿,既有型,又有口感
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