腌黄瓜的家常做法(黄瓜的做法）(腌老黄瓜的做法大全家常做法)

1、家常腌黄瓜做法如下：工具：黄瓜600克、糖60克、姜适量、朝天椒适量、蒜瓣适量、盐适量

2、黄瓜选好后用清水洗干净

3、然后把洗干净的黄瓜放在大盆里面，撒上盐，多一些

4、把盐散好后搅拌一下，让黄瓜全身都蘸上盐

5、然后就放在哪里就可以了，不需要盖盖

6、让自然的腌制，在腌制的过程中，黄瓜会出水，隔3个小时用收翻一下，让黄瓜上沾上盐水，腌制的透彻

7、腌制12小时就可以了

8、一直腌制到焉了就可以了，把黄瓜捞出来晾晒，注意晾晒的时候需要翻制，不然黄瓜下面晾晒不到

9、然后需要准备别的腌制的配料，只有加上这些配料，腌制出来的黄瓜咸菜才有特殊的香味

10、然后稍微风干晾晒一下就行

11、下面需要熬制腌制这个咸菜的料汁

12、锅上火，然后放入花生油和芝麻香油，比例为8比放入花椒、干辣椒、大回炒出香味，放入酱油、盐、味精、白酒熬制开锅，然后加入清水烧开就可以了，烧开后倒出来放入容器中凉透再用