排骨的家常做法(红烧排骨的家常做法）(红烧排骨的做法大全排骨的家常做法大全)

1、红烧排骨做法 　　锅里放水和花椒煮开，之后放入排骨继续用大火煮开

2、　　排骨捞出洗净沥干水备用

3、　　锅里放油，小火炒葱姜八角

4、　　倒入排骨炒到微黄，接着放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄

5、　　沿着锅边倒入料酒，煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉

6、　　兑水淹没排骨，大火烧开，转小火炖30分钟左右

7、　　调入盐，转大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精，即可盛盘享用

8、　　 排骨炖小土豆 　　 排骨炖小土豆所需材料 　　原料：排骨、小土豆　　配料：草果、八角、红椒、枸杞、花椒、香叶、冰糖、醋、料酒、红烧汁、腐乳汁　　 排骨炖小土豆做法 　　将小土豆去皮，排骨倒入冷水锅内，大火烧开氽烫去除杂质，氽烫好的排骨捞出沥干备用

9、　　锅内倒油后，放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黄即可

10、　　将沥干水的.排骨倒入锅内，快炒后上色

11、　　将红烧汁、料酒、腐乳汁和少许醋倒入翻炒

12、　　加入小土豆，翻炒至土豆沾上汤汁