家常菜的做法大全家常炒菜有哪些(家常菜的做法大全家常炒菜有哪些）

1、蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜

2、红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成

3、番茄炒蛋：番茄炒蛋是一款经典的家常炒菜，味道咸香可口，很下饭

4、酸辣土豆丝：酸辣土豆丝，是用土豆、辣椒、白醋、葱等食材制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口

5、土豆焖鸡：土豆焖鸡是以土豆、鸡腿、咖喱粉等为主要原料制作而成的咖喱味蛋禽类美食

6、麻婆豆腐：是四川省传统名菜之一，将川菜麻辣的特点展现得淋漓尽致

7、炒菜：中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具锅铲翻动将菜炒熟的烹饪过程

8、炒菜的起源和金属炊具的普及有着密切关系，中国青铜器时代出土有青铜炊具，但是由于其价格，很明显不可能得到普及，中国特有的铸铁的发明，在战国时代普及了农具，而后逐渐向炊具扩展

9、在西汉的盐铁论中已有客店里贩卖韭菜鸡蛋的记载

10、随后南北朝时期的《齐民要术》中的详细记载了炒菜的炒作过程