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干锅大虾的家常做法(大虾的家常做法)(大虾的做法大全家常菜水煮大虾)

2周前(01-23)美食16
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1、香辣干锅虾的做法步骤step1大虾剪去虾须,然后开背去除虾线,撒点盐和料酒把虾腌制一下入味

2、步骤step2莲藕去皮切片,土豆切成1厘米宽窄的长条,用水泡一下,去除里边的淀粉,也防止氧化变黑,香芹切小段备用,配菜的话根据自己的口味喜好来添加,比如木耳、莴笋之类的都可以

3、步骤step3腌制好的虾撒点淀粉抓匀,然后过油炸一下

4、步骤step4锅里放油,油温五成热的时候把虾放进去,炸至表皮变红捞出,再二次复炸一下,这样虾就会很酥脆

5、步骤step5把土豆条和莲藕片也放油里炸一下,炸至表面金黄捞出,这时土豆和莲藕已经九成熟了

6、步骤step6锅里留少许底油,放入豆瓣酱炒香,炒出红油,然后再倒入干辣椒和花椒炸香,再放入切好的葱段炒一下

7、步骤step7倒入虾和土豆莲藕,翻炒一下

8、步骤step8放入生抽、白糖、胡椒粉调味,盐的话要少放,因为放了豆瓣酱已经有咸味了,不放盐也可以的

9、步骤step9虾和蔬菜都是熟的了,翻炒一下入味便可以了,最后放入香芹

10、步骤step10翻炒一下出锅即可,倒入一个小砂锅里,撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了

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