血旺是什么(海底捞的血旺是什么)(海底捞火锅的血旺是什么血)

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1.血旺，也叫血豆腐。

2.猪的血旺一般呈方体，颜色深，较粗糙。

3.鸭的血旺一般软嫩，有些许气孔，适炒、煮 ！毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

4.杀猪后在猪血中加盐，待凝固后形成的块状物叫做血旺。

5.目前也有鸡血和鸭血等其他动物血液以及猪血直接凝固做成的血旺。

6.血旺也叫血豆腐，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。

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