教你做炸薯条，外酥里嫩，比外面卖的还好吃，简单又好吃

大家好，今天给大家分享一个炸薯条，非常酥脆又简单的做法，首先准备两个大土豆，去皮，然后把土豆修整一下，把不平的地方切去，不要再改刀，切成厚厚的片。然后再切成粗条，切得粗一点，外酥里嫩，更加好吃，最后切成这种条状就可以了，然后把它装入大一点的碗中，再多倒入一点清水，在清洗一下，在清水里浸泡30分钟，这样能去掉多余的淀粉，炸出来更加的酥脆。30分钟之后控干水分，再用流动的清水多洗几遍，把淀粉洗干净，然后起锅烧一锅开水，水开之后下入土豆条，再加入一小勺盐，入一下底味，然后盖上盖子煮五分钟左右。如果切得细1.3分钟就够了，我们提前煮一下，会缩短炸制的时间。五分钟之后把水控干，然后用凉水快速冲洗，让土豆条快速冷却，再控干水分，倒在厨房纸上看一下，土豆已经有八分熟了，然后用厨房纸把水分擦干，擦干之后把它装入一个干净的保鲜袋里，再加入两勺玉米淀粉，也可以用土豆淀粉，然后把塑料口系紧，再轻轻晃动，让每根薯条都裹上淀粉，像这样就可以了，再把表面多余的淀粉去掉。然后把它倒入保鲜盒内，一次可以多做一点，放到冰箱里冷冻，想吃的时候把它直接拿出来炸就可以。接下来再做个奶酪酱，锅中加入20克黄油，开小火煎至黄油融化，再加小半勺面粉，搅拌均匀，再加小半勺辣椒酱，也可以用辣椒粉，然后搅拌均匀，再加入120毫升牛奶，然后开小火煮开，再加入六片干酪，108克，我们可以三片三片的加，这样比较容易煮化。如果一次性加太多，不容易化开，把所有奶酪片加进来，煮至融化，煮至粘稠，像这样就可以了，马上关火，然后倒入小碗里备用，再加点儿辣椒粉和香菜粉末点缀一下。起锅多放点油，把油温烧至五成热，再从冰箱里把薯条取出来，油温烧至五成热后，把薯条放进去炸开，中火炸两分钟左右，然后用筷子翻动着炸，防止糊锅底炸至薯条变硬，炸四分钟左右，然后把它控油捞出来。稍微放凉，再把油温升高，倒入土豆，大火炸，用筷子不停地翻动，再炸两分钟左右，炸至薯条变金黄酥脆，像这样就可以了，非常的酥脆，然后控油捞出来，金黄酥脆的炸薯条就做好了，这样炸出来的薯条外酥里糯，非常的好吃，再加上我们做好的奶酪酱，真的是太美味了。孩子想吃薯条的时候就不用出去买了，如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧，我每天都会更新不一样的美食视频，喜欢我的就关注我吧，谢谢您的支持。