湘西有什么凉菜「湘西十大菜」(湘西什么菜好吃)

以前在农村长大的孩子就会发现，即便那时候玩具不多，零食也没有，但是童年还是充满乐趣。要问小编农村有什么好的？小编告诉你，农村的山是墨绿的，农村的水是清澈的，农村的植物是遍地的，农村的人是淳朴的。最重要的是农村的野菜和野果很多，小编小时候的回忆是漫山遍野地跑，到处摘野菜野果吃，不用担心有农药。今天小编给大家介绍一种野草，俗称“地木耳”，不知道大家有没有见过？

地木耳又叫做地皮菜、地衣菜、绿色、天仙菜等，它的学名叫普通念珠藻。这种植物长得像木耳，生长在地上，可遇不可求，因为这种植物要跟平常我们见到的植物大不相同，只有在春天或者夏天下雨前后才能看到它，一旦雨势消失，天空放晴，这种植物也随之消失，所以想吃上这种植物，还得看机遇啊。大家是不是觉得很神奇？

但是相比很多朋友都见过它，因为它分布范围很广，在世界各处几乎都有分布，很多大山农村的后山坡或者野林里都能看到这种植物，在阴雨连绵的季节里，你就能看到一朵朵黑里透绿，晶莹剔透的鲜嫩的地木耳，如果你遇上了，那赶紧采回家，不然太阳出来了，它就变得干干皱皱，小小一团了。

地木耳可以食用，营养价值极高，蛋白质丰富，并含铁、磷、锌和钙等多种微量元素，所含脂肪和糖分很低，可以清肺、软化血管和美容等。以前农村里一些识货的人就专门趁雨天去捡铺在地上的地木耳回家煮来吃，吃不完可以拿去城里卖，或者把里面的泥土草碎清洗干、晒干保存起来，晒干后的地木耳就与平常我们见到的干木耳相似，吃起来也要先泡发再吃。

这种植物就是天然美食，即便它不像其他菌类那般珍贵，但是它的味道鲜美，自带一股特别的香味，无论你用它来做凉拌菜、炒肉吃，还是煮汤做饺子馅，味道都是很鲜美的，小编觉得用地木耳来炒猪肉或者鸡肉味道很不错哦，或者还能用来炒蛋，上图就是用地木耳来炒鸡蛋，美味十足，大家可以试试。听说这种野菜还是在以前粮食短缺的时候帮助了很多人度过荒年。

除了可以食用，这种植物还能入药，它可以清肝明目，对治疗目赤红肿、脱肛、烫伤或者火伤等都有一定的疗效。不过小编提醒一句，地木耳性寒，即便作为野菜也是不能多吃的，如果是脾胃比较虚的人或者来月经的女性要慎服。

不知道大家有没有见过这种植物？如果有你们那里怎么称呼这种植物呢？