中医药膳推荐——茯苓粥(茯苓粥配方)

中医认为，茯苓味甘、淡，性平。入心、脾、肾三经。具有利水渗湿、健脾和气、宁心安神之功效。可治疗小便不利、水肿胀满、痰饮咳嗽、脾虚少食、大便泄泻、心悸失眠和美尼尔氏综合征等病症。

根据药用部位的不同，茯苓分为茯苓皮，赤茯苓，白茯苓，茯神，茯神木。

茯苓皮：为削下的茯苓外皮，形状大小不一。即依据传统中医药理论及茯苓的传统加工方法，将新鲜茯苓个经发汗、蒸煮或冷冻后切下或剥下的茯苓外皮，外面棕褐色至黑褐色，内面白色或淡棕色。质较松软，略具弹性。有利水消肿之效，常用于水肿尿少、水湿停滞症。

赤茯苓：除去茯苓皮后，再切下周边或内部淡红色的部分。一般会切成块状或片状。长于渗利湿热，主治湿热下注引起的小便淋沥涩痛，以及心火上炎所致的口舌生疮等病症。

白茯苓：为切去赤茯苓后的白色部分。一般切成小方块或片状，也就是我们通常去药店或药材市场买到的茯苓，也称“茯苓白丁”、“茯苓块”、“茯苓丁”。擅长渗湿健脾，主治小便不利、水肿、痰饮以及脾虚泄泻等，对于调养久病虚弱、脾虚食少亦十分有效。

茯神：为茯苓块中穿有坚实细松根者。切成方形薄片，长宽4-5cm，厚4-6mm，松根直径不超过1.5cm，边缘苓块可不成方形。茯神宁心安神力量最强，用于失眠多梦、虚烦健忘等症。

茯神木：去掉茯苓肉的松木。多为不规则片状，外表面棕褐色或黑褐色。可平肝安神，用于惊悸健忘，中风语蹇，脚气转筋。现代临床上治冠心病心绞痛，在宽胸、通阳、活血等剂中，加用茯神木有一定止痛之效。

中医药膳推荐

茯苓粥

【配料】茯苓15克，粳米200克，冰糖适量。

【做法】将茯苓、粳米洗净，一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后改小火煮至粥熟米烂，调入冰糖略煮即成。

【功效】健脾利湿。

茯苓麦冬粥

【配料】茯苓、麦冬各15克，粳米100克。

【做法】粳米加水煮粥；茯苓、麦冬二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。

【功效】本药膳源于宋代《太平圣惠方》，具有养阴清心，安神除烦的功效，用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥。

对于爱美的女生，三白汤你不可不知哦

【配料】白芍、白术、白茯苓各10克，甘草5克。（松梅简单介绍一下另外两味药）

【做法】水煎温服，每日2次，也可代茶饮。

【功效】美白祛斑。适于气血虚寒导致的皮肤粗糙、萎黄、黄褐斑、色素沉着等。

食用茯苓的禁忌

茯苓，它不但是一种食材，也是一种药材，对人体来说，好处多多，古人常说“一两茯苓一两金”，但也有使用上的一些禁忌。

1、糖尿病患者不要吃茯苓

糖尿病患者服用茯苓不好反坏，茯苓当中有淀粉，糖尿病人吃太多的淀粉是很不利于血糖的控制的。所以如果吃茯苓会让病情更加的严重，对于糖尿病患者最好就不要服用茯苓了。

2、肾虚的人不要吃茯苓

对于肾虚的人来说，如果吃茯苓，那么对肾脏的损害是很大的。如果非要吃的话，可以遵医嘱，但是不要自作主张，如果过量的食用，对肾的伤害是不可逆的。而且体质虚弱的人也不能吃茯苓，因为可能会不受补，这些人如果吃了尿尿的次数会变多，造成起夜频繁，导致失眠，体质也更加的不好，会更虚弱。

3、咽喉干燥的人不要吃茯苓

对于咽喉干燥的人的来说，如果服用茯苓，身体可能会有脱水的情况出现。因为食用茯苓会起到祛湿和利尿的作用，那么身体的水分就会越来越少，所以咽喉干燥的人也不宜服用茯苓。

来源：游走在知识的海洋里