凉菜菜谱大全带图片 夏季(夏季凉菜菜谱大全）

1、夏季凉菜菜谱——凉拌藕 　　食材： 　　主料：藕(一节)　　调料：醋(适量)盐(适量)味精(适量)糖(适量)　　厨具：煮锅　　做法： 　　藕洗净后切片

2、　　姜切末备用

3、　　烧一锅热水把藕片放入焯熟

4、　　开锅后的`藕片过凉水，最后一遍过凉白开

5、　　闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末

6、　　放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可

7、　　夏季凉菜菜谱——凉拌豆腐皮 　　主料：豆皮(两张)　　调料：黄瓜(适量)香醋(适量)　　做法： 　　豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝

8、　　水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可

9、　　焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉

10、　　香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎

11、　　加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀

12、　　香辣油当香油浇上去拌好即可