芥菜头的功效和作用(芥菜头）(芥菜叶和芥菜头的功效与作用)

1、解毒消肿、防癌抗癌： 芥菜头就含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌

2、 下气消食： 芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用

3、此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化

4、 利尿除温： 芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温

5、促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症