蒸菜做法大全 怎样做蒸菜(蒸菜的做法大全）

1、 蒸好后可以用热油浇一下，这样味道更浓

2、 蒸鱼豉油和剁辣椒中都有盐味，所以，我没有再放任何盐

3、 第八道：鲜虾蒸蛋 整道菜把Q弹的虾肉和滑嫩的蒸蛋混合在一起，极具鲜美

4、蒸制的做法，简单贴心，不用闻油烟，特别适合夏天

5、 具体制作方法 第一步：准备食材

6、鸡蛋3个、鲜虾几只、香葱适量

7、 第二步：把鸡蛋打散

8、然后，往蛋液中放入小半勺料酒，搅拌均匀

9、（放料酒可以去除鸡蛋中的腥味，但切记不要放太多，一点点即可） 第三步：往鸡蛋中倒入大约210毫升的清水，然后搅拌均匀

10、（鸡蛋和水的比例大概是1：5左右） 第四步：把蛋液过筛到大碗里

11、（过筛后的口感会更加滑嫩） 第五步：往大碗上盖一层锡纸（也可以包上一层耐高温的保鲜膜或者扣一个盘子

12、这样能使蛋液自上而下受热均匀，也可以防止水滴落在鸡蛋羹上）