水煮螃蟹需要放什么调料(水煮螃蟹）(煮螃蟹水里放什么调料)

1、那么，在煮螃蟹的时候都需要放那些调料才能味道更好呢？做法一水煮螃蟹的调料：姜丝，食盐，料酒

2、水煮螃蟹的方法主料：螃蟹(3只)调料：姜丝(适量)清水(适量)盐(适量)料酒(适量)步骤：螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着

3、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开

4、水开后把螃蟹放进去

5、水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可

6、出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用

7、做法二调料：姜末20克蒜末10克酱油30克、香醋50克做法：将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用

8、清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物．锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出

9、煮螃蟹的优势吃起来更干净：水煮闸蟹，能将蟹身再洗一遍澡，更干净一些，蒸汽虽然温度高，但不能冲洗蟹身

10、吃起来肉更嫩：蒸汽比水煮的温度要高，而且还是悬空，更容易造成大闸蟹脱水，蟹肉就容易变老了

11、吃起来更有味：蒸蟹不利于入味，大闸蟹的绝配是黄酒，好像没有什么争议

12、但是，蒸蟹却不能使黄酒直接进入大闸蟹的体内，而煮蟹就可以