蛋糕的制作方法烤箱(蛋糕的制作方法）(蛋糕的做法大全烤箱简单做法)

1、烤箱上下火130度预热五分钟，面糊倒入铺好硅油纸的烤盘，震动两下，震出大气泡放烤箱中层，加热30分钟左右

2、每个烤箱脾气各不相同，一定注意观察

3、用一根牙签插进蛋糕，拔出来干净没有蛋糕屑就熟了出炉震动两下，倒扣晾凉即可脱膜烤箱制作蛋糕的方法与步骤2简单易成功的古早蛋糕 戚风蛋糕的做法 准备两个容器，保证干净且干燥无水，将面粉和玉米淀粉过筛放入一个容器中

4、将油加热，大概到70度左右就可以了

5、把油倒入面粉混合物中，搅拌均匀

6、加入牛奶，搅拌均匀

7、此时可能会有油渗出，不用担心

8、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入另一个容器，蛋黄加入混合物中搅拌均匀备用，如图效果

9、如果有柠檬的，这个时候可以挤几滴

10、蛋清打发，打发过程中分三次加入白糖，打发到如图效果，拉起不会很快回去，或者可以把盆倒立过来，蛋清不会掉落，就ok了，打发很重要，打发过了也不可以

11、烤箱预热上下温155到160度就可以

12、先将三分之一的蛋清到入蛋黄面糊中(因为如果一次性倒入，会太多可能搅拌不均匀)，如图所示方式搅拌，千万不要花圈的方法搅拌，这样会影响蛋糕的膨胀大小