叉烧包馅料的做法(叉烧包馅料的做法）(广式叉烧包馅料的做法)

1、叉烧包的馅料主要是肉馅、芝麻油、花生油以及生抽等调料，这些调料是可以让肉馅变成更香，然后在将肉馅料用面皮包裹起来，最后用蒸笼将包子蒸20分钟左右就可以食用了

2、广式叉烧包原料叉烧包芡汁A葱2根，姜片5片，洋葱丝30克，芝麻油15克，花生油30克，老抽20克，生抽30克，鸡精5克，蚝油30克，白糖80克，清水100克，叉烧包芡汁B生粉50克，清水100克馅料叉烧250克，叉烧包芡汁250克面种材料低筋面粉300克，老面50克，清水150克，面皮材料面种500克，细砂糖150克，低筋面粉150克，猪油20克，泡打粉15克，臭粉1克制作步骤叉烧包芡汁制作过程：热锅，倒入A材料(葱2根、姜片5片、洋葱丝30克、芝麻油15克、花生油30克、老抽20克、生抽30克、鸡精5克、蚝油30克、白糖80克、清水100克)中的芝麻油和花生油，再将葱段、洋葱丝和姜片放进锅内爆香至金黄色

3、再倒入A材料中的100克清水和其它材料，煮3分钟左右，隔去葱渣等

4、迅速倒入B材料（生粉50克、清水100克）进锅中

5、继续煮至芡汁呈浓稠状

6、将叉烧切成指甲大小的簿片

7、将茨汁和叉烧拌匀即成馅料

8、叉烧包面种的制作将40克老面和150克清水调匀

9、将300克低筋面粉倒进厨师机的搅拌桶内

10、用橡皮刮刀将面粉和水拌匀

11、开启厨师机的2档搅拌

12、搅拌至面团成团即可