红曲红是什么(红曲红是什么添加剂)(红曲是什么调料)

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1.红曲红(Monascus colours，red rice starter)红曲色素。

2.是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。

3.红曲红是一种色调自然鲜亮的色素，而且是一种比较安全、稳定的着色剂，已经广泛用于食品、医药、化妆品等行业中。

4.尤其是肉类加工业，对提高产品档次，效果十分理想。

5.红曲红是一种利用微生物发酵生产的天然功能食用色素。

6.它是以大米、黄豆为主要原料，借鉴我国传统的红曲生产工艺，通过红曲霉菌液体深层发酵和先进的现代生物分离技术而获得的粉状、纯天然、无毒、安全可靠的天然食用色素。

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