1、红烧鲈鱼做法如下:主料500g鲈鱼,配料:适量油,适量盐,适量葱,适量芹菜,适量姜丝,适量蒜瓣,适量辣椒适量花椒,适量酱油
2、把鲈鱼去鳞,去掉内脏洗净,下适量的盐腌制下,我买的鱼比较大,所以切成两半
3、姜丝,辣椒末,花椒待用
4、煎锅放一点油
5、烧热
6、油热后先放姜丝,辣椒末,花椒煽出香味,然后再把鱼放入油锅煎制
7、加入开水大火烧
8、烧至5分钟左右加入葱段,芹菜段,香菜末
9、等汤汁微微收浓,装盘即可
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