卷心菜的家常做法大全(爆炒卷心菜的家常做法）(卷心菜怎么做好吃法大全)

1、卷心菜做法家常菜，食材，卷心菜半棵，盐4克，生抽适量，辣椒1个，葱姜丝少许

2、做法步骤，卷心菜洗净后，手撕成小片，备好葱，姜，辣椒，步骤2锅内油热后，下入葱姜爆出香味，步骤3倒入包菜叶和辣椒翻炒

3、步骤4炒至七成熟时，倒入适量生抽，和盐继续翻炒，至九成熟即可出锅，不必炒至十成熟再出锅，出锅后余热会让菜熟透，而且还能保持些清脆

4、卷心菜的来源包菜是我国原产，形状比较扁平，而卷心菜原产欧洲，是球状的形状

5、比较立体，光泽度不同，卷心菜比较有光泽

6、而包心菜都是哑光的，没有光泽

7、紧实度不同，都是菜叶层层叠叠的包着，卷心菜是非常的紧实，用手按压都感觉到按压不动

8、而包菜比较松散，用手按压感觉到有空间

9、圆心菜的颜色比较鲜亮丰富，有绿色的也有紫色的，包菜的颜色比较单一，为淡绿色，口感不一样

10、卷心菜做成的菜口感比较鲜脆

11、适合做沙拉，而包菜做成的菜口感软烂，适合于老人孩子牙齿不太好的人

12、含水量不一样