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冰冻小黄鱼的做法家常做法(家常小黄鱼的做法）(冰冻小黄鱼怎么做好吃又简单家常的)

2年前(2022-12-29)美食161

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1、在海边小黄鱼常见的有两种做法：一种是家常焖，具体做法是先把小黄鱼清洗干净，然后锅内放油，油热后将葱、姜片、蒜以及八角等放入锅内爆香，再放入适量的豆瓣酱翻炒，放鱼加水没过鱼，加料酒少许盐，大火烧开后转小火慢炖，直到汁差不多收干，起锅装盘时撒上少许葱花和香菜即可

2、另一种做法是炸小黄鱼，同样将洗干净的鱼用盐、料酒、葱、姜等腌制入味后，调面糊，面糊不要太厚，也可以直接裹面，锅内放油，油烧热后将鱼裹面糊入锅炸至金黄色捞出，复炸一遍更酥，装盘上桌配着椒盐吃

3、如果鱼比较小，还是炸着合适，不然小鱼会显得刺多，炸的话一些小刺也会被炸酥，更容易吃

4、不管怎么做，小黄鱼味道都不错

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