牛腩是牛的什么部位(西红柿炖牛腩,牛腩是牛的什么部位)(牛腩是牛的什么部位呀)

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1.牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的统称，并不是一个特殊的部位。

2.牛腩含有比较高的营养价值，这个地方最适合炖着吃，尤其是和西红柿搭配，十分爽口。

3.牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。

4.若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

5.另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩。

6.番茄土豆炖牛腩当中的牛腩一般是采用牛肋骨中间的肉，因为这部分的肉肥瘦相间，油脂比较少，而且筋也是比较少的，非常适合用来制作炖菜。

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