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油炸蚕豆瓣怎样才酥(油炸蚕蛹的做法）(油炸蚕蛹的做法家常做法窍门)

2年前(2023-01-04)美食208

今天给各位分享油炸蚕豆瓣怎样才酥(油炸蚕蛹的做法）的知识，其中也会对油炸蚕豆瓣怎样才酥(油炸蚕蛹的做法）进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，如果有不同的见解与看法，请积极在评论区留言，现在开始进入正题！观澜富士康在线报名

1、将蚕豆瓣提前浸泡2天，然后放冰箱冷藏48小时以上，炸后会酥脆

2、准备材料：蚕豆瓣 300g、食盐 2茶匙、八角 3粒、花椒 2g、桂皮 3g、调和油 100g、草果 2个、香叶 8片、沙姜 2g

3、蚕豆放入盆里用清水，淘洗干净，如下图所示

4、将蚕豆瓣用清水泡2天，每天要换清水，如下图所示

5、重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时上

6、将蚕豆瓣捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面

7、用纸巾吸干蚕豆瓣表面水份，如下图所示

8、然后将锅烧热，放入凉油，如下图所示

9、放入蚕豆，大火将蚕豆瓣炸熟，如下图所示

10、最后盛出装盘，这样炸蚕豆瓣就已经完成了

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