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怎样腌制牛排又嫩又滑(牛排怎么腌制才鲜嫩好吃）(怎样腌牛排更嫩)

2年前(2023-01-09)美食159

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1、步骤：提前解冻一块精选的战斧牛排（来自美食杰官方直营店），用厨房用纸擦干血水

2、在牛排表面撒上海盐和黑胡椒，涂抹均匀，腌制10分钟

3、锅中放入适量的食用油，大火烧至油锅冒烟

4、小心地放入牛排，不要马上翻面！等表面出现血水后再翻面

5、翻面后放入带皮大蒜和迷迭香，煎30秒

6、转小火，放入黄油融化

7、用勺子不断地将融化的黄油淋在牛排的身上，每面80秒左右

8、煎好的牛排放在盘中醒肉5分钟，牛排锁住汁水的关键

9、（醒肉就是放着不动它，先不吃）

10、锅中转中火放入口蘑和小番茄

11、1待番茄表皮微软后打入一个荷包蛋，煎至你想要的熟度

12、1锅中倒入黑胡椒酱，中小火煮至沸腾后倒在牛排上

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